Resep Nasi Goreng Hong Kong

Resep Nasi Goreng Hong Kong - Memiliki pengalaman kerja di Hongkong, membuat saya bisa memasak ala Hongkong, meski tidak bisa meninggalkan rempah-rempah Indonesia. Nasi goreng Hongkong buatan saya menjadi berbeda, dan lebih lezat kata anak bos saya waktu itu.

Nasi goreng Hongkong memang agak berbeda dari nasi goreng di Indonesia, yang mana bahannya menambahkan wortel, kacang polong, jagung, kecap asin dan ada saus tiramnya sedikit. Sementara untuk penambahan bahan lainnya, kurang lebihnya sama. Ada telur, daun bawang agar harum dan tomat. Bisa juga ditambahkan sayur kol atau sawi sesuai selera orang yang sedang kita masakan.

Nasi goreng Hongkong ala chef cahdeso.com

Dalam membuat nasi goreng, kurang lebih bahan yang akan kita gunakan sama. Hanya beberapa bahan saja yang berbeda, yuk kita intip pengalaman saya membuat nasi goreng Hongkong.

Bahan yang diperlukan

Nasi Putih

Telur Ayam

Wortel Potong Dadu

Kacang Polong Secukupnya

Jagung Manis Secukupnya

Daun Bawang

Tomat

Daging Ayam Suwiran / Udang Kupas

Bawang Putih

Bawang Merah

Kesap Asin

Saus Tiram (Kalau Tidak Suka Tidak Usah)

Minyak Goreng / Margarin

Langkah dalam membuat nasi goreng Hongkong

·       Rebus dahulu jagung, kacang polong, wortelnya agar lembek dan tidak keras. Sekali rebusan saja cukup, tapi kalau suka yang empuk boleh merebusnya agak lama. Demikian halnya dengan udang dan ayam. Syukur-syukur kalau sudah ada yang matang, sisa masakan semalam.

·       Karena keluarga bos saya suka masakan Indonesia, saya menambahkan cacahan bawang merah dan bawang putih sebagai bumbu. Tumis  kedua bumbu tersebut hingga harum, barulah masukan rebusan bahan bakunya. Di oseng agar tanak dan kemudian masukan nasinya.

·       Sementara untuk telur bisa dicampurkan bersama bumbu tadi, atau mau digoreng sendiri untuk hiasan. Selera.

·       Oseng semua bahan jadi satu, kemudian kita mulai menambahkan bumbu. Dari kecap asin, saus tiram dan daun bawangnya. Biarkan bumbu merata dengan nasi. Karena sudah ada kecap asin, jadinya nggak make garam.

·       Incip dahulu kurang apa, kalau sudah semua bumbu merata dan enak angkat. Lalu siap sajikan dengan irisan tomat, telur yang digulung biar cantik. Ohya, kalau suka pedas, biasanya ditambahkan cabe juga bisa. Tapi kebanyakan orang China kurang suka dengan pedas.

Sumber postingan:

Foto by google.com

Editan sendiri

Lokasi:

Berbagi :