Menikmati Tahu Gejrot di Alun-alun Batang
Menikmati Tahu
Gejrot di Alun-alun Batang - Ada yang kenal dengan kuliner, yang dinamakan Tahu Gejrot? Awalnya
saya juga tidak tahu kuliner ini, tahu kok ada kuahnya tapi rasanya manis,
asam, dan pedas nikmat. Perpaduan ketika di makan, dan dinikmati itu seger.
Ternyata tahu gejrot ini adalah kuliner khas yang
berasal dari Kota Cirebon, di mana potongan tahunya ini disiram dengan kuah
bercita rasa. Namun sebelumnya, tahunya digoreng terlebih dahulu. Kalau di
Kendal, tahu gejrot tidak banyak dijumpai tapi di daerah seputaran pantura,
dari Batang, Pekalongan, dan Pemalang tidak sulit untuk mendapatkannya.
Singgah Sejenak di Alun-alun Batang
Seminggu lalu, waktu pulang dari Kendal saya singgah
di Alun-alun Batang. Karena motoran, jadilah sekalian beristirahat. Siang itu
sangat cerah cuacanya, dan segelas es dawet sungguh membuat dahaga ini lenyap.
Di sebelah penjual es dawet, ada gerobak tahu
gejrot. Jadi kangen makan tahu gejrot, akhirnya saya memesan dua porsi.
Rasanya, enak! Kadang ada beberapa penjual tahu gejrot yang rasanya, kurang
nendang di lidah saya. Tetapi yang saya coba ini tidak demikian, rasanya cocok
dengan lidah.
Seperti biasa, penyajian tahu gejrot diletakan di
atas cobek kecil dan tusuk gigi untuk
mencubit si tahu. Angin sepoi-sepoi dan suasana alun-alun yang tidak bergitu
ramai cukup menghilangkan penat dari sejaman berkendara. Beberapa petugas juga
terlihat berpatroli masker, di sepanjang trotoar. Allhamdulillah, kalau melihat
pemandangan ini merasa lega dengan pemerintah setempat yang selalu memerhatikan
protkol kesehatan warganya. Salut!
Resep Tahu Gejrot Cirebon sangat Praktis
Kalau diamati, membuat tahu gejrot itu sangat
sederhana. Bahan yang dibutuhkan tahu, dan rempah yang biasanya ada di dapur
kita. Siapa tahu ada yang ingin menjajal resep tahu gejrot untuk jualan, ya
kan? Berikut ini saya bagikan cara membuat tahu gejrot rumahan, misalnya lagi
ngidam tahu gejrot di sepurat lingkungan tidak ada yang menjual. Mengapa tidak
membuat sendiri ya kan?
Bahan untuk Membuat Tahu Gejrot
- Tahu pong/ tahu berongga
- Cabai rawit
- Bawang merah
- Gula Jawa
- Asam Jawa
- Air
- Garam
Cara Membuat Tahu Gejrot
- Biasanya tahu yang digunakan untuk tahu gejrot, memiliki rongga. Alias tengahnya kopong, ini bisa diakalin dengan merendam es selama 15 menit.
- Langkah selanjutnya membuat kuahnya, rebus airnya sampai mendidih dan masukkan asam Jawa serta gula Jawa. Biarkan keduanya larut, angkat lantas saring.
- Untuk bumbu uleknya, tinggal masukkan cabai sesuai selera mau pedas atau sedang, bawang merah, dan garam secukupnya. Masukkan kuahnya dan potong tahu pongnya.
Selamat menikmati tahu gejrot rumahan.
tahu gejrot :) makanan fav saya dari cirebon, kangen makan pakai bawang merah yang banyak hahahaa
BalasHapustahu gejrot ini camilan kesukaanku nih. enak soalnya rasanya bikin seger, pedesnya cukup sedeng aja kalau kepedesan malah jadi kurang enak. hehe
BalasHapusYa ampuunn sudah lama banget aku ngga makan Tahu Gejrot. Susah di Tangerang cari makanan Tahu Gejrot ini
BalasHapusSaya belum pernah bikin tahu gejrot sendiri, ternyata cara gampang ya^^. Makasih mba tips dan resepnya, ternyata bisa pakai tahu biasa ya, tinggal di rendam air es aja, hehe
BalasHapusAuto nelen ludah baca resepnya kak..soalnya aku juga doyan tahu gejrot apalagi kalau bumbunya pedas 😍
BalasHapusAakk tahu gejrot! Entah udah berapa lama mbak nggak makan ini. Jadi pengen banget habis lihat ini. Karena emang belum berani lama-lama keluar rumah, lebih aman bikin sendiri aja kali ya. Bahannya juga kayaknya ada semua di rumah. Hihi.
BalasHapuswaaa udah lama banget nggak makan tahu gejrot inii, semenjak pandemic nggak berani beliii, padahal biasanya suka ada yg lewat ke depan rumah, jadi nggak pernah ada yg lewat huhuh
BalasHapusTahu gejrotnya bikin ngiler deh mba dah lama gak makan mau buat ah aku catet resepnya
BalasHapusKalau aku bikin tahu gejrot ga dikasih air, jadinya kayak rujak petis gitu aja. Tapi enak juga kok hihi
BalasHapusMasa pandemi kalau inget makanan yang dijual di luar bawaannya baper yaa. Jadi kalau aku bikin aja sendiri meski jadinya improvisasi sendiri
saya belum pernah ke Batang mba, saya jarang banget nyobain makan tahu gejrot ini, jadi penasaran rasanya kayak gimana ya, lihat cabenya wahhh banget
BalasHapusTahu berongga tuh namanya tahu pong. Tapi kok kayaknya aku lebih suka tahu putih biasa ya. :) Seger nih ya makan tahu gejrot pas siang-siang, trus minumnya es jeruk, sedaaappp...
BalasHapusTahu gejrot ini kenikmatan yang haqiqi ya, Nyi.
BalasHapusDimakan bareng minum es, heeuum~
Lezaaatt...
tahu gejrot mah kesukaankuu, enak dicemil pedes2 seger gitu, apalagi kalo rasa tahunya juga lezat, semakin siip deh :)
BalasHapusSuka banget sama tahu gejrot, apalagi kalau bawang merahnya banyak :D
BalasHapusAsli Cirebon tapi bisa dijual dimana-mana termasuk di Batang, keren!